Tähän asti pakastettuja pihvejä on ohjeistettu sulattamaan
rauhallisesti jääkaapissa pari vuorokautta. Suoraa pakastimesta jäisenä
paistetusta pihvistä tulee kuitenkin rakenteeltaan parempi ja maultaan mehevämpi, todistaa
oheinen video.
Ohjeet yksinkertaistettuna:
Pakasta pihvi kuivapintaisena
Kuumenna paistinpannulla riittävästi öljyä
Ruskista 90 sekuntia per puoli
Siirrä 135°C asteiseen uuniin ritilälle
Tuuman paksuinen pihvi valmistuu 18-20 minuutissa
(tarkista mittarilla haluamasi kypsyys, medium 55°C )