Riistamakkarasta saat nopean, helpon ja kevyen lounassalaatin. Makkarana voit toki käyttää melkein mitä tahansa suosikkiasi sinisestä campingiin, mutta maukkainta saat kypsennetystä tuoremakkarasta tai riistasalamista.
riistamakkaraa
kurkkua
tomaattia
salaattijuustoa (sirene, beyaz peynir, feta… tms)
purjoa
oliiviöljyä
sitruunanmehua
valkosipulia
sokeria
dijonsinappia
Yrttejä (persilja, timjami, oregano…)
suola
pippuri
Kuori sekä paloittele kurkut, lohko tomaatit pieniksi ja levitä tarjoiluvadille. Paloittele joukkoon myös riistamakkara ja pätkä purjoa suikaleina. Sekoita salaattikastikkeeksi keskenään 1 dl oliiviöljyä, ½ dl sitruunanmehua, ½ dl sokeria, 3 murskattua valkosipulinkynttä, 1 rkl dijonsinappia, ½ kourallista tuoreita yrttejä, ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria.
Kaada kastiketta salaatin sekaan ja raasta lopuksi salaattijuustoa kaiken päälle keoksi. Voit halutessasi korvata kastikkeen kokonaan lisäämällä reilusti juustoraastetta. Älä käytä kevytjuustoja, 40–50 rasvaprosenttinen ohueksi pilveksi raastettu juusto sulaa suussa kermaiseksi kastikkeeksi.