Tänään syötiin nopeaa ja herkullista grillisalaattia. Parasta näissä grillisalaateissa on, että voit varioida reseptiä lähes loputtomiin kaapin sisällön ja mielitekojesi mukaa. Homma onnistuu aina, kunhan saatavilla on hyvää mureaa riistalihaa. Kaikki itse pyytämä käy hirvestä, kalaan ja sorsaan.
Tällä kertaa käytin valkohäntäpeuran fileetä, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa, vihreitä papuja, porkkanalastuja ja kirsikkatomaatteja. Lisämakua saat juustoilla, pähkinöillä, sienillä, kaalilla, juureksilla… Tarvikkeet pilkotaan ja paistetaan nopeasti oliiviöljyssä pannulla joko liedellä tai grillissä. Homma on valmis muutamassa minuutissa. Kasvikset saavat jäädä al dente, eikä hyvä lihakaan liikoja paistamisia tarvitse.
Ropsauta mausteeksi suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä. Nosta lautaselle salaattipedin päälle. Aterian kruunaa raikas belgialainen olut. Yksinkertaista, mutta hyvää :)