peltopyyn fileitä (teeri, riekko, pyy, fasaani, metso)
appelsiineja
omenoita
varsiselleriä
salaatinlehtiä
pähkinöitä
Levitä tarjoilulautasele mieleisiäsi salaatinlehtiä. Fileoi parin appelsiinin lohkot kalvottomiksi. Poista kuorimattomasta omenasta kara ja leikkaa omena sopiviksi suupaloiksi. Asettele hedelmälohkot salaattipedille. Paloittele joukkoon vielä pari varsisellerin vartta.
Paista kuumalla parilalla seesamiöljyssä peltopyyn fileitä. Aseta fileet salaatin päälle. Kastikkeeksi voit sekoittaa seesamöljyä ja appelsiinien fileointitähteistä puristettua tuoretta appelsiinimehua. Tai voit tarjota vieressä erillisessä kulhossa hunajalla ja ripauksella suolaa maustettua jogurttia. Murskaa vielä mieleisiäsi pähkinöitä ja paahda niitä hetki kuumalla kuivalla pannulla. Ripottele pähkinämurska salaatin päälle.
Voit lisätä joukkoon myös riistaliemessä keitettyä pastaa ja saat näin ruokaisamman version salaatista. Viiniksi ruualle sopii mainiosti pehmeän tamminen ja pihkainen Milestii Mici Traminer.