Hanhikeittoa (tähteistä)

Tänään syötiin yksinkertaista, mutta hyvää hanhikeittoa sunnuntain grillihanhesta jääneistä tähteistä. Samalla reseptillä voit toki tehdä mainiota keittoa oikeastaan mistä tahansa riistalihasta. Erityisen hyvän keiton salaisuus on sen liemessä. Ainesten määrät eivät ole tarkkoja ja raaka-aineitakin voi aivan hyvin soveltaa.

kypsää riistalihaa

riistalientä

sipulia

oliiviöljyä

maissia

papuja

vihreitä papuja

paprikaa

ohrahelmiä (suurimoita)

Ketsuppia (omatekoista)

grillimaustetta (omatekoista)

suolaa

pippuria

Leikkaa sipuli silpuksi ja kuullota niitä hetki oliiviöljyssä kattilanpohjalla. Lisää kypsät lihanpalat, mausta suolalla, pippurilla ja grillimausteella. Lisää riistalientä ja anna kiehahtaa. Laita mukaan maissia, vihreiden papujen ja paprikan palasia, sekä kourallinen ohrahelmiä. Anna kiehua hetki ja mausta pienellä kauhallisella ketsuppia. Keitä kunnes ohrahelmet ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita.

Koristelin keiton vielä tuorejuustosta, karpalohillosta ja kermasta vatkatulla vaahdolla (Grillihanhesta jäänyt kastike) sekä peuran palvista kuivatulla ja jauhetulla maustepurulla.