riistajauhelihaa
korppujauhoja
kermaa
parmesaania
persiljaa
valkosipulia
suolaa
pippuria
vehnäjauhoja
oliiviöljyä
salottisipulia
chiliä
valkoviiniä
tomaattimurskaa
basilikaa
oreganoa
oliiveja
Laita puolikourallista korppujauhoja kulhoon ja lisää kermaa vähitellen, niin kauan kuin se imeytyy jauhoihin. Silppua pari salottisipulia, muutama valkosipulinkynttä, puolikas punaisesta chilistä. Freesaa niitä hetki paistinpannulla oliiviöljyssä. Kaada pannulle kunnon loraus valkoviiniä, sekä pari tölkkiä tomaattimurskaa. Mausta kourallisella basilika/oregano silpulla, suolalla ja pippurilla. Hienonna joukkoon myös kivettömiä vihreitä oliiveja puolikourallista. Jätä tomaattikastike kiehumaan pienelle lämmölle.
Purista korppujauhoista ylimääräinen neste jos sitä on jäänyt imeytymättä. Hienonna samaan kulhoon korppujauhon seuraksi pari valkosipulinkynttä ja kourallinen persiljaa. Raasta sekaan puolikourallista parmesaania. Lisää vielä ½ kiloa riistajauhelihaa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita massa tasaiseksi taikinaksi.
Muotoile taikinasta sopivan kokoisia lihapullia, kierittele ne jauhoissa ja paista kuumalla pannulla pienissä erissä niiden pintaan kaunis väri ja lisää ne sitä mukaan tomaattikastikkeeseen. Kun kaikki lihapullat ovat valmiina, laita pannu vielä vartiksi 175 asteiseen uuniin. Tarjoile pastan tai riisin kanssa.
Ruokajuomana maistuu Legendele Toamnei Feteasca Neagra.
PS: Muista osallistua arvontaan.
Hyvä idea. Mulla on vielä reilusti pakastimessa hirvenlihaa. Teen siis näitä lihapullia huomenna.
VastaaPoistaJoo, nyt on kyllä oikea aika alkaa tyhjentämään pakastimia. Muutaman kuukauden päästä taas uusi hirvisesonki :D
VastaaPoista