Suppilovahvero-riistakeitto

riistajauhelihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro...)

suppilovahveroita (tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja)

voita

vehnäjauhoja

riistalientä

sinihomejuustoa

valkoviiniä

kermaa

suolaa

pippuria

Sulata voi padassa tai kattilassa ja ruskista riistajauheliha (400 g), mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kourallinen vehnäjauhoja, sekoita ja lisää vähitellen riistalientä (1 litra) koko ajan sekoittaen. Laita vielä mukaan pilkotut suppilovahverot (tuoreita/pakastettuja 1 litra tai kuivattuja 3 dl) ja sinihomejuustoa paloina (ainakin 100 g). Keitä vartin verran, lorauta joukkoon hieman hyvää valkoviiniä (tai 2 tl sitruunamehua), sekä kermaa (2 dl). Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sinihomejuustoa.

Viiniksi ruualle ja ruuanlaittoon sopii mainiosti pehmeän tamminen ja pihkainen Milestii Mici Traminer.

PS: Muistathan osallistua arvontaan, vaikka useammankin kerran!