Nyt on aika kaivella pakastimen pohjalta viimeiset riistamakkaran pätkät ja tehdä niistä maistuvaa arkiruokaa vaikka uusienperunoiden seuraksi. Riistamakkarapata on hyvää, mutta ennen kaikkea helppo ja nopea tehdä. Valmista tulee vaikka kesämökin tai eräkämpän kamiinalla perunoiden kypsymistä odotellessa. Perunoiden sijaan lisukkeena maistuvat myös pasta ja riisi.
riistamakkaraa
tomaattia
purjoa
kermaa
piparjuurta
sinappia (dijon)
tilliä
suolaa
pippuria
voita
Voitele vuoka tai kattila voilla. Lado se täyteen kerroksittain tomaatti-, purjo- ja makkarasuikaleita. Sekoita kerma (4 dl), sinappi (pari ruokalusikallista) ja piparjuuriraaste (pari ruokalusikallista), mausta suolalla, pippurilla ja tillisilpulla. Kaada seos makkara/tomaatti/purjo – suikaleiden päälle ja laita puoleksi tunniksi parisataa- asteiseen uuniin tai anna kiehua hiljalleen liedellä kattilassa.
Maun mukaan voit varioida pataa, esim. vaihtamalla piparjuuren murusteltuun Mustapekka- tai Aura–juustopalaan.
.