Tällä kertaa halusin kokeilla hieman erilaisia riistalihapullia, joissa on selvästi rikkaammin makuja, mutta edelleen tunnistettavissa riistalihaksi (aiemmat versiot klikkaa ja klikkaa). Niiden kavereiksi sopivat erinomaisen hyvin maukaat kukkakaalimuusi ja coleslaw-salaatti. Näillä lisukkeilla ei edes kastike ole tarpeen. Kaiken lisäksi herkut syntyvät helposti ja nopeasti.
Riistapyörykät
400–500 g riistajauhelihaa (villisika, hirvi, peura, kauris…)
kourallinen pilkottuja suppilovahveroita (myös kuivatut ja liotetut)
kourallinen parmesaani-raastetta
2 kananmunaa
tuoretta timjamia
pippuria
suolaa
Sekoita kaikki ainekset huolella keskenään, pyörittele lihapulliksi ja paista pannulla tai uunissa kypsiksi. Siinä se, hyvää ja yksinkertaista.
Kukkakaalimuusi
kukkakaalia
kermaa
voita
suolaa
Keitä paloiteltu kukkakaali suolalla maustetussa vedessä kypsäksi ja valuta vedet pois. Lisäa reilu nokare voita ja loraus kermaa. Soseuta sauvasekoittimella. Nam!
Coleslaw-salaatti
keräkaalia
porkkanaa
majoneesia
omenaviinietikkaa
sokeria
suolaa
Silppua keräkaalia ja raasta porkkanaa sopivaksi katsomasi määrä. Kastikkeeksi yhdistät 2 dl majoneesia, 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, sekä teelusikalliset sokeria ja suolaa. Lopputulos on parhaimmillaan kostean mehukkaana. Voit varioida tätä salaattia mielin määrin, esimerkiksi lisäämällä yksinkertaisesti vain rouhittua mustapippuria, raastettua sipulia tai juustoa.
