Leikkaa kauriinfileestä sopivia pikkupihvejä. Kypsennä liha nopeasti kuumalla pannulla voi-oliiviöljyseoksessa. Mausta pihvit suolalla sekä pippurilla ja nosta ne lämpimälle lautaselle folion alle odottamaan.
Paahda seuraavaksi pienten herkkusienten puolikkaita kypsiksi. Siirrä sienet syrjään ja kaada pannulle pari desiä riistalientä ja saman verran kermaa. Lisää joukkoon pari ruokalusikallista soijakastiketta, kolme ruokalusikallista dijonsinappia sekä ripaus pippuria. Keitä kasaan tai suurusta ja tarkista suolaisuus. Lisää joukkoon pihvit ja herkkusienet.
Viinisuositukseni ruokajuomaksi on Milestii Mici Codru 1987.
.
.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti