Tämä on yksinkertaista toimivaa ruokaa. Helppoa tehdä, mutta kelpaa tilanteeseen, kuin tilanteeseen.
Villisiansisäfileet puhdistetaan ja annetaan lämmetä huoneen lämpöön kaikessa rauhassa. Fileet öljytään oliiviöljyllä ja maustetaan suolalla sekä pippurilla. Paistetaan kuumalla parilalla sopivan kypsäksi, eli jätetään sisältä punertavaksi.
Kermaperunat syntyvät kätevästi perunaviipaleista, -suikaleista tai – lohkoista, jotka kumotaan voideltuun vuokaan. Lisätään kermaa, suolaa ja pippuria (halutessa myös sipulia tai valkosipulia). Vuoka laitetaan uuniin 200 asteeseen noin tunniksi.
Lisukkeeksi kuullotin puna- ja keltasipulirenkaita ja herkkusienen puolikaita. Vielä kruunuksi variksenmarja/puolukka – hilloa ja ateria on valmis.
Viinisuositukseni ruokajuomaksi on Milestii Mici Codru 1987 tai jos suosit valkoviiniä, niin Milestii Mici Traminer 1988.
.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti