Wiliburger ja friteeratut sipulirenkaat

Ystäväni Wilin innoittamana päätin tehdä lisäaine- ja juustovapaan riistaburgerin. Pihvit syntyivät siis puhtaasta villisianjauhelihasta, lisäsin niihin ainoastaan suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta. Pihvien koossapysymisen helpottamiseksi, ne kannattaa muovailla voipaperin päälle ja öljytä molemmin puolin. Lisukkeiksi Wiliburgeriin laitoin jäävuorisalaattia, tomaattia, sipulia ja rapsakaksi paistettua pekonia. Mehevyyttä toi tullessaan myös majoneesi ja voileipäpikkelssi.

Tätä mutustellessa kannattaa muistaa ihmisen fysiologiaa, ettei leukoja ole suunniteltu aukeamaan yli neljää senttiä isommalle aukolle! Wiliburgerin ohessa maistuvat friteeratut sipulirenkaat:

sipulirenkaita

2 kovaksi vatkattua munanvalkuaista

3 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

loraus voisulaa

suolaa (ja valkosipulijauhetta)

Sekoita taikina yllä olevista aineita ja dippaa siihen renkaita vuorollaan. Kypsennetään 180 asteisessa öljyssä kauniin värisiksi.