Tällä kertaa taas erittäin helppoa, mutta maistuvaa arkiruokaa riistajauhelihasta. Paistettujen perunoiden kaveriksi syntyy kastike:
riistajauhelihaa
voita
kestomakkaraa (pepperoni, salami, chorizo…)
sipulia
valkosipulia
valkosipulituorejuustoa
kermaa
suolaa ja pippuria
Ruskistetaan jauheliha ja kuullotetaan silputut sipuli sekä valkosipulin kynnet voissa. Lisätään joukkoon kuutioiksi leikattu pätkä chorizoa (tai vastaavaa). Sulatetaan joukkoon paketti valkosipulituorejuustoa. Lisätään loraus tai hieman enemmän kermaa. Maustetaan ja keitetään kasaan.
Lisukkeeksi syntyy nopeasti oliiviöljyssä paistetut kasvikset (parsakaalia, sipulia ja paprikaa). Kasvikset ovat parhaimmillaan hieman rapsakoina, ei missään nimessä löysinä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Valmiiden kasvisten joukkoon lohkotaan vuohenjuustopaloja ja annetaan niiden hetki sulaa. Ei enää paisteta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti