Pakkasesta löytyi vielä kilo hirven jauhelihaa ja grillikausi on parhaimmillaan. Joten tuumasta toimeen; pihvejä ja juustotäytteistä mureketta grillaamaan :)
Sekoita kiinteäksi taikinaksi ainekset:
1 Kg hirven jauhelihaa
½ pulloa olutta
saman verran korppujauhoa
iso sipuli silputtuna
valkosipulin kynsiä murskattuna
smetanaa tölkki
pari kananmunaa
loraus soijaa
pieniä kapriksia kourallinen
yrttejä
suolaa
pippuria
Muotoile taikinasta tarvittu määrä pihvejä. Hampparipihvit paistetaan kuumassa grillissä nopeasti molemmin puolin. Tulos on mehukkaampi, jos pihvin jättää sisältä punertaviksi, eli mediumiksi. Vielä pihvi sämpylän väliin ja mieleiset lisukkeet mukaan.
Lopusta taikinasta voit muotoilla vaikka Koskenlaskijasulatejuusto- tai Aurajuustopalan ympärille nyrkin kokoisen murekkeen. Murekkeet paistetaan kypsäksi ja annetaan juuston sulaa kastikkeeksi. Paistoa ja käsittelyä helpottaa, jos laitat ensin grillitikun juustopalan läpi ja sitten muotoilet tikun ympärille murekkeen.
Nälkähän tässä taas tulee näitä lukiessa. Kokeiles joskus mitä tekee maulle korppujauhon pois jättäminen.
VastaaPoistaJuu, itse asiassa maku vain parenee, kun jättää jauhot ja leivät pois, kuten: http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2010/07/helppoa-ja-hyvaa-riistajauhelihasta.html
VastaaPoistaTämä tosin sillä edellytyksellä, että liha on oikeasti hyvää, eikä kaupan jauhelihaa :)
Korppujauhon ja munan homma on lähinnä sitoa aineksia ja saada pihvit pysymään paremmin kasassa...