perjantai 13. marraskuuta 2009

Valkohäntäpeuran nylkeminen






Aloitetaan viiltämällä etujalan ympäri viilto ja jatketaan nahan avaamista lavan sisäpintaa pitkin vatsa puolen avattuun kohtaan asti. Jalat katkaistaan nivelestä. Takajalkojen kanssa toimitaan samoin ja jatketaan nylkemistä puoleen väliin paisteja/vatsalinjaa.



















Takajalkojen nahka kiinnitetään ketjuilla lattiaan. Tämän jälkeen ruho nostetaan kinnerpuun ja vinssin avulla ylemmäs. Tarvittaessa autetaan puukolla ja jatketaan nostoa vähän kerrallaan. Irronnut nahka katkaistaan korvien takaa. Niska katkaistaan ylimmän niskanikaman kohdalta puukolla tai sahalla.



























Lopuksi poistetaan ruhosta ylimääräinen rasva, sekä siistitään verenhyytymäkohdat. Turkki suolataan, pää nyljetään ja keitetään trofeen valmistusta varten.
'

Samoilla perusperiaatteilla voidaan nylkeä kaikki sorkkaeläimet (peura, poro, hirvi, kauris, villisika).